REBEN IM HERZEN DES DORFES

Die drei Hektar des Weinguts befinden sich mitten im Dorf Mont-sur-Rolle, auf Hanglage zwischen Genf und Lausanne. Jede Parzelle des Weinbergs ist einer speziellen Verarbeitung zugeteilt, um voll und ganz die lehm- und kalkhaltige Bodenqualität sowie die südliche Ausrichtung zum Genfersee hin auszuschöpfen.

  • La Cocogne ist eine Parzelle, die sich durch ihre sehr steile Lage und ideale Ausrichtung zum Anbau des Chasselas eignet.

  • La Favaz, rechts neben der Kirche gelegen, ist dem Pinot noir und kleineren Produktionen gewidmet : Pinot gris, Chasselas violet und Gamaret.

  • Le Clos, gleich beim Haus und seinen Obstbäumen, ist für den Pinot noir  reserviert.

An Spalieren werden die Reben gezogen und bearbeitet. Auf dem Gut wird durch integrierte Produktion und kontrollierte Erträge auf Qualität geachtet und die Natur respektiert. Die Weinlese wird von Hand durchgeführt.

KLARE ENTSCHEIDUNGEN

Coraline de Wurstemberger bevorzugt die Tradition, sei es im Keller oder im Weinberg. Die Chasselas werden in den familieneigenen Eichenholzfässern gelagert, in denen sie die alkoholische sowie die malolaktische Gärung durchlaufen. Claude, der Önologe, führt die Weinbereitung in seinen Kellern im Nachbardorf durch.

Die Flasche des Weinguts, genannt Vaudoise antik, wurde wegen ihrer Eleganz und ihrer Dichte gewählt. Es wird wie früher ein Korken verwendet. Die, schon  vor über hundert  Jahren auf Hautecour üblichen Etiketten, inspirierten die aktuellen.

Prochains événements

13 Dezember 2018
18:00 - 20:00
Fenêtre de l'Avent
15 Dezember 2018
11:00 - 19:00
Petit Marché de Noël
16 Dezember 2018
11:00 - 19:00
Petit Marché de Noël

Notre adresse

Domaine Les Dames de Hautecour
Coraline de Wurstemberger
Propriétaire
Route de la Noyère 10
1185 Mont-sur-Rolle – Suisse

Téléphone : +41 21 826 09 18
E-mail: contact@damesdehautecour.ch

Horaires d'ouverture

Accueil au domaine

le jeudi de 17h00 à 20h00

et sur rendez-vous

Newsletter